鴕鳥原產于非洲草原和阿拉伯沙漠，是世界上現存體形大的鳥類。在我國的某些動物園中，很早就有觀賞鴕鳥。據史料記載，我國唐朝皇宮內名叫朱雀的吉祥鳥就是鴕鳥；另據中國地質研究院專家考證：鴕鳥可能是恐龍與鳥類之間的過渡性動物，因為鴕鳥的骨骼解剖學特征與恐龍相似，尤其是鴕鳥蛋與恐龍蛋化石的形狀、大小非常相似。 
   據史料記載：世界上人工養殖鴕鳥只有100多年的歷史。18世紀上葉，由于鴕鳥養殖的國際市 場看好，南非人早開始了鴕鳥的人工飼養，我國1992年以60萬元人民幣一只的價格從美國引 進多只種鴕鳥，獲得成功并開始在全國推廣，中國現已成為亞洲大 的鴕鳥養殖國.
   鴕鳥養殖不與農業爭耕地，不與人類爭口糧，符合國家發展節糧型草食動物這一產業政策，而且對開發利用沙荒地、改良非耕地、還草還牧、調整農業結構都將起到很好的推動作用。鴕鳥養殖得到了國家的大力支持，具有深遠的社會意義。 
         鴕鳥皮是世界上名貴的皮革，具有輕柔、美觀、耐用等特色。可制成皮衣、皮鞋、皮帶、皮包等皮革制品。其拉力比牛皮高五倍，價格比目前世界上名貴的鍔魚皮高五倍。一歲鳥可產皮1.3平方米。
   鴕鳥皮真皮層較薄，毛孔粗大，單根排列，毛孔周圍堅毛肌發達，構成鉚釘狀突起。鴕鳥皮柔軟、堅韌、拉力大、透氣性好，具有其他動物皮革無法比擬的優越性。

   鴕(tuo)鳥(niao)皮(pi)中(zhong)含有一(yi)種(zhong)天(tian)然(ran)油脂，能抵御龜裂變(bian)硬和(he)(he)干燥，能永久(jiu)保持柔軟和(he)(he)堅牢(lao)。鴕(tuo)鳥(niao)皮(pi)革質輕、手(shou)感好(hao)(hao)、堅實耐用(yong)，具有良好(hao)(hao)的穩固性和(he)(he)通透性，而(er)且其毛孔突起(qi)形成(cheng)的天(tian)然(ran)花紋圖案十分獨(du)特，人工仿造(zao)難(nan)以達到那種(zhong)程度，用(yong)鴕(tuo)鳥(niao)皮(pi)制(zhi)作的衣服、鞋(xie)、箱包等制(zhi)品高(gao)貴(gui)典(dian)雅(ya)，其價格高(gao)于鱷魚皮(pi)，在(zai)國外是(shi)上層人士(shi)身份的象征。

鴕鳥肉綠色健康，營養豐富，是高檔的肉類。市場售價60多元每公斤。蛋是百蛋之王，每枚重3斤左右。市場售價200元每枚左右。鴕鳥毛質地柔軟，豐滿飄逸且手感好，有極好的保溫性能，不產生靜電，是服裝工業的上好配料。國際交際舞大賽中，舞者服裝上的裝飾都是用鴕鳥毛制作的。歐美貴婦人將鴕鳥羽毛作為帽子上的裝飾以示高貴和漂亮。另外鴕鳥油、鴕鳥血等具有較高的醫藥價值，可被制成高檔化妝品和性能優良的醫藥品。鴕鳥可以說全身都是寶。經濟效益非常高。              
         鴕鳥耐粗飼，好飼養，抗病力強，適應性廣，能在極其惡劣的環境下生存，且生長快 ，壽命長，一歲齡鴕鳥體重可達150公斤左右，壽命能達90歲。      
    鴕鳥之：世界上大的鳥----身高可達2.75米，體重可達150公斤以上；世界上笨的鳥---只會走，不會飛。 ；世界上跑的快的鳥---時速可達80公里；世界上能騎的鳥---可承重100公斤。鴕鳥蛋堪稱“百蛋之王”---平均重量1.5公斤。