幼(you)(you)雛(chu)(chu)期即從(cong)(cong)出(chu)生至12周齡(ling)，此期要給(gei)(gei)比雞稍高的(de)營(ying)養水平(ping)，同(tong)時(shi)增加(jia)(jia)(jia)無(wu)機鹽，尤(you)其(qi)是鈣(gai)、磷、微量元素(su)及多維(wei)素(su)等添加(jia)(jia)(jia)劑。青(qing)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)應(ying)給(gei)(gei)以鮮嫩青(qing)草(cao)和蔬菜葉等易消化吸(xi)收的(de)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)，每(mei)(mei)只(zhi)每(mei)(mei)日平(ping)均(jun)(jun)給(gei)(gei)青(qing)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)1.2～1.5公(gong)斤(jin)，精飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)1～1.5公(gong)斤(jin)。生長期是指從(cong)(cong)13周齡(ling)至開產(chan)前的(de)生長階段。體重從(cong)(cong)40～60公(gong)斤(jin)增加(jia)(jia)(jia)到100公(gong)斤(jin)，此時(shi)幼(you)(you)鳥以室外放(fang)牧(mu)飼(si)(si)(si)養為主(zhu)。在將幼(you)(you)雛(chu)(chu)料(liao)(liao)轉換成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)育(yu)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)料(liao)(liao)時(shi)要逐(zhu)步進行，3月(yue)齡(ling)脫溫后的(de)第一二周改為用(yong)2/3幼(you)(you)雛(chu)(chu)料(liao)(liao)，加(jia)(jia)(jia)1/3育(yu)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)料(liao)(liao)；第三周用(yong)1/3幼(you)(you)雛(chu)(chu)料(liao)(liao)，加(jia)(jia)(jia)2/3育(yu)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)料(liao)(liao)；到第四周即4月(yue)齡(ling)時(shi)才全部用(yong)育(yu)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)料(liao)(liao)。此時(shi)育(yu)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)料(liao)(liao)每(mei)(mei)只(zhi)每(mei)(mei)天(tian)約給(gei)(gei)精料(liao)(liao)日糧(liang)1.5～2.5公(gong)斤(jin)，其(qi)中牧(mu)草(cao)粉可占10%～20%，青(qing)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)每(mei)(mei)只(zhi)每(mei)(mei)天(tian)平(ping)均(jun)(jun)給(gei)(gei)予2.5～3.5公(gong)斤(jin)，甚至5公(gong)斤(jin)，視體重增減而定。

產(chan)蛋期(qi)(qi)人工(gong)飼(si)(si)養的(de)鴕(tuo)鳥(niao)(niao)每天(tian)(tian)(tian)的(de)活(huo)動比較(jiao)有(you)規律。因此(ci)，應根據(ju)其生活(huo)規律定(ding)時(shi)、定(ding)量(liang)進行(xing)飼(si)(si)喂(wei)。每天(tian)(tian)(tian)早晨天(tian)(tian)(tian)一(yi)亮，鴕(tuo)鳥(niao)(niao)就在(zai)運動場上圍著邊網跑步，跑15～20分鐘后(hou)進行(xing)交配、采(cai)食。所以(yi)(yi)(yi)首次(ci)飼(si)(si)喂(wei)時(shi)間以(yi)(yi)(yi)早晨6:30～7:30為宜。每天(tian)(tian)(tian)飼(si)(si)喂(wei)4次(ci)，每次(ci)飼(si)(si)喂(wei)的(de)間隔盡可(ke)(ke)能相(xiang)等。飼(si)(si)喂(wei)順序可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)先粗(cu)(cu)后(hou)精，也可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)把精飼(si)(si)料拌(ban)入(ru)(ru)青飼(si)(si)料中(zhong)一(yi)起(qi)飼(si)(si)喂(wei)。精飼(si)(si)料喂(wei)量(liang)一(yi)般每只控(kong)制(zhi)在(zai)1.5公斤左右，以(yi)(yi)(yi)防過肥而使(shi)產(chan)蛋量(liang)下(xia)降或停產(chan)。鴕(tuo)鳥(niao)(niao)產(chan)蛋期(qi)(qi)配合飼(si)(si)料中(zhong)粗(cu)(cu)蛋白質含量(liang)以(yi)(yi)(yi)18％為宜，代謝能10.5兆焦/千克。青飼(si)(si)料以(yi)(yi)(yi)自由(you)采(cai)食為主。特別要注意種鳥(niao)(niao)對(dui)鈣的(de)攝(she)入(ru)(ru)，除了飼(si)(si)料中(zhong)給(gei)予足夠的(de)鈣磷外，在(zai)欄舍(she)內可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)設置(zhi)飼(si)(si)喂(wei)骨粉的(de)食槽，任種鴕(tuo)鳥(niao)(niao)自由(you)采(cai)食。雌(ci)(ci)鴕(tuo)鳥(niao)(niao)在(zai)24～30月(yue)齡(ling)達到性(xing)成(cheng)(cheng)熟，雄鴕(tuo)鳥(niao)(niao)在(zai)36月(yue)齡(ling)達到性(xing)成(cheng)(cheng)熟。性(xing)成(cheng)(cheng)熟前以(yi)(yi)(yi)大群(qun)(qun)飼(si)(si)養，每群(qun)(qun)20～30只，產(chan)蛋前1個月(yue)進行(xing)配偶分群(qun)(qun)。一(yi)般是4只（1雄3雌(ci)(ci)）為一(yi)飼(si)(si)養單位(wei)。分群(qun)(qun)工(gong)作一(yi)般是在(zai)傍晚進行(xing)，先將雌(ci)(ci)鴕(tuo)鳥(niao)(niao)引(yin)(yin)入(ru)(ru)種鳥(niao)(niao)舍(she)，然(ran)后(hou)再將雄鳥(niao)(niao)引(yin)(yin)入(ru)(ru)，這樣可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)減少雌(ci)(ci)雄之間、種群(qun)(qun)之間的(de)排(pai)異性(xing)。