雌(ci)(ci)鴕鳥(niao)(niao)一(yi)般(ban)2.0-2.5歲(sui)性成熟。雌(ci)(ci)鳥(niao)(niao)開始有就巢性,營巢于地面的(de)凹窩中,每窩產(chan)卵(luan)(luan)12-18枚,卵(luan)(luan)縱(zong)徑16-17厘(li)米(mi),橫徑13-14厘(li)米(mi),重約1500克,卵(luan)(luan)殼約占卵(luan)(luan)重的(de)19.5%,卵(luan)(luan)光滑、乳白色,具有象牙(ya)似的(de)光澤,卵(luan)(luan)殼厚(hou)而硬,厚(hou)度0.2-0.3厘(li)米(mi)。人工飼(si)養(yang)的(de)鴕鳥(niao)(niao)如把其產(chan)的(de)卵(luan)(luan)取(qu)走,雌(ci)(ci)鳥(niao)(niao)可(ke)連續產(chan)卵(luan)(luan),一(yi)般(ban)隔1天(tian)(tian)產(chan)1個卵(luan)(luan),連續產(chan)12-20枚,也有的(de)可(ke)連續產(chan)卵(luan)(luan)48枚才休(xiu)息,一(yi)般(ban)休(xiu)息6-15天(tian)(tian)又(you)開始產(chan)卵(luan)(luan)。種卵(luan)(luan)的(de)孵(fu)化(hua)期為41-42天(tian)(tian)。
雌鳥剛開產時,產的卵有相當數量為不受精卵。一般第一個產卵期可產卵20-40枚,一些高產雌鴕鳥3歲以后1個產卵期可產卵40-60枚,優秀者可超過80枚。卵發育于卵巢,雌鴕鳥只有1個卵巢,位于腹部中線稍偏左側。從鴕鳥的解剖上看,卵巢像一串葡萄掛在靠近左腎的體腔中,上面有許多大大小小發育不同的白色和黃色卵泡。在交配季節,成熟的卵從卵泡表面破裂排出,落入輸卵管口,進入螺旋狀的輸卵管。卵泡在輸卵管上部與精子結合成為受精卵。卵黃由濃稠的卵黃系帶系著,使卵黃平衡。卵黃和卵白是胚胎的營養物質,卵沿輸卵管繼續下行時,在卵白外覆蓋兩層殼膜,殼是由鈣質腺體分泌物形成的,后在卵表面形成琺瑯質層,使其表面光滑。軟卵是由于鈣質腺體不能在卵外產生分泌物而造成的。卵受精后,短期內胚胎細胞核開始分化,結合子變得更加復雜,它具有雙親的特性。卵一產出,胚胎即停止分化。
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