煎煮炒炸通(tong)(tong)通(tong)(tong)有，鴕(tuo)(tuo)鳥可(ke)以(yi)有三十(shi)吃(chi)，而鎮(zhen)店之寶就是它“鴕(tuo)(tuo)雜(za)湯”，湯醇味鮮(xian)人人夸，不過里(li)頭可(ke)是難煮的(de)內臟，靈(ling)機一動的(de)想法，化腐朽為神奇，只以(yi)客家醬和生姜提鮮(xian)，保留原始的(de)美味，上桌時淡淡的(de)芬芳隨炊(chui)煙沁(qin)入鼻腔，鴕(tuo)(tuo)肉的(de)肉汁在時間的(de)淬煉(lian)下完全釋(shi)放，讓清湯喝來溫潤甘醇又鮮(xian)美。